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記者趙于婷／台

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北報導

臺北市衛生局提醒，民眾想減少攝入蔬菜可能殘留農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，先用水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，以水浸泡10至20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，可有助於去除殘餘的農藥。此外；也可用

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烹煮、選擇當季蔬果等方法，來減低農藥的殘留；炒菜時將鍋蓋打開，也可促使農藥隨蒸氣而揮散，避免攝取到殘留農藥。

▲檢驗不合格青江菜。（圖／台北市衛生局提供）

臺北市政府衛生局會同行政院消費者保護處執行「醫院供膳場所抽驗及稽查」，前往臺北市5家醫院供膳場所抽驗供膳熟食產品5件、生鮮食材產品15件，檢驗結果北市聯醫仁愛院區1件「青江菜」檢出農藥殘留殺蟲劑、生長調節劑「巴克素」、殺蟲劑不符規定。消保處也在台中西屯澄清綜合醫院查出提供給插管病人的營養素「亞培倍力素」更逾有效期限。

臺北市衛生局表示，本次針對臺北市立聯合醫院仁愛院區、國泰綜合醫院、新光吳火獅紀念醫院、

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臺北榮民總醫院、國立台灣大學醫學院附設醫院，共計抽驗5件熟食產品、5件肉品、5件雞蛋、5件蔬菜，檢驗項目包含衛生標準（大腸桿菌最確數、大腸桿菌群）、動物用藥（48項）、四環黴素類、農藥殘留等，檢出的殘留農藥依行政院農業委員會公告，皆為合法登記並領有許可證農藥，核准使用於限定類別農作物，殘留農藥含量應符合「農藥殘留容許量標準」。

除了北市聯醫仁愛院區青江菜不符標準，台南麻豆新樓醫院的「雞蛋」驗出包含不得檢出動物用藥的歐美德普。桃園市天主教聖保祿修女會醫院的「熟食」更驗出大腸桿菌。另外，衛福部花蓮醫院抽驗蔬菜也驗出農藥超標問題。

針對不符規定產品，「雞蛋及逾期食品

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」已開罰6萬元，衛生局也已令業者下架不得販售，並移請來源所轄雲林縣衛生局依法處辦。殘留農藥含量超過安全容許量者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥含量超過容

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許量安全容許量」之規定，爰依同法第44條第1項第2款，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

依據衛福部健康風險評估資料庫顯示，殺蟲劑「克凡派」於哺乳類、鳥類、魚類中代謝迅速，在生物體營養階層轉換中不會產生生物累機效應（生物放大效應），進入體內後，主要經糞便及尿液排出體外。生長調節劑「巴克素」在進入人體後，在168小時後約有98%的巴克素可被藉由尿液與糞便排出體外。福瑞松由動物實驗結果顯示，會被氧化成代謝物，經由尿液或糞便排出體外。

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